炒家常菌菇怎么炒？
内容：平常吃的零食中，人们最喜欢什么？估计大家都会不约而同地回答：饼干！为什么？因为饼干香味扑鼻而且有咬劲。要做好吃的素食饼干，除了选择好面粉，还要加入合适的调料，其中，发酵过程的掌握最为关键，只要发酵的好，做出的饼干才会松软可口。现在就教大家如何用黄豆制作香甜软和的素饼干。
原料：水发干香菇400g，胡萝卜1根，植物油10g，冰糖50g，面粉250g，无糖酸奶50g；苏打粉2g；
做法：香菇去根，发好后挤干水分，切成小丁。胡萝卜洗净去皮，切小丁。胡萝卜炒熟后装盘备用。炒锅热油，放入香菇丁慢慢炒香。放入无糖酸奶混合。放入胡萝卜拌均匀成馅料。饧发好的面团分成20等份。擀成薄片，包入胡萝卜香菇馅。烙成金黄色即可。
香菇营养价值：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇转化为胆固醇的酶，故又称“维生素B1”、“维生素D”；
3. 香菇能够促进人体新陈代谢，提高病人免疫力，用以防治疾病；
4. 香菇还含有腺嘌呤、香豆素、芥子油、氧化酶、淀粉酶等药用成分，可用于降血压、降血糖、降血脂、防癌、抗癌、增强免疫力、延缓衰老等。