骨头木耳还能加什么作用？
骨头是含有蛋白质和少量的钙质，木耳具有补气补血，润肺止咳，清热滋阴，补脑等功效，对于各种血症、缺钙、佝偻病、妇女内分泌、神经衰弱等病症具有较好的疗效，长期食用对人身体健康十分有利。
但用骨头汤加木耳更滋补的说法是没有科学依据的。
用骨头煮汤加木耳时，一般煮汤的时间并不太长，因此大多数的钙质都留在了骨头里，汤里泡出的成分主要是胶原蛋白等有机质，汤的营养成分实际上比骨头低得多。另外，木耳中的钙质也不多，靠吃木耳补钙也很难凑效。
同时，有专家认为：中医认为有补虚损、强筋骨作用，实际上此结论也缺乏科学依据，补虚损、强筋骨是木耳和骨头汤共同作用的结果。