炸过的鸡块怎么做好吃？
一、材料 主料：鸡 辅料：鸡蛋，面粉，面包糠，姜，五香粉，盐，料酒 调料：酱油，白糖，淀粉
二、做法 1.把鸡洗净去头，去屁股切成四块，把切好的鸡放入碗中加入料酒，姜丝，盐，五香粉拌均匀腌制20分钟；
2.取一只碗依次加入淀粉，鸡蛋，面粉调成均匀的糊备用；
3.把腌好的鸡块挂上糊，再均匀地挂上面包糠放入锅中炸至金黄酥脆捞出装盘即可上桌了
4.锅内留少许油倒入酱油，白糖炒制起泡，再把调好的淀粉倒入锅中煮至浓稠，然后浇在炸好的鸡块上就可以了。
小贴士
1、做炸鸡之前一定要把鸡洗干净，特别是鸡屁股一定要去掉，因为鸡屁股是鸡身上最脏的地方之一；
2、腌鸡的料可以根据自己的口味来搭配，我喜欢放点盐，糖和五香粉；
3、面糊可以用面包糠直接裹住食材也可以调成稀一点的面糊用来挂浆；
4、制作面糊的时候里面可以加一个鸡蛋增加口感，我嫌麻烦就只加了一个蛋黄；
5、炸东西的时候油温一定不能太低，否则外面炸不酥脆，而里面的肉还是生的；
6、喜欢吃辣的朋友也可以在最后淋入一些辣椒油味道会更佳哦！ 这道菜我是用烤箱烤制的，因为我喜欢外酥里嫩的口感不喜欢外表软塌的，所以就没有放太多的油，大家根据自己的喜好来进行调制吧！