煎鱼加醋好吃吗？
我小时候生活在海边，对鱼的味道很敏感。我做的糖醋鲤鱼和外面做得完全不一样。 用筷子能把鱼肉戳穿，说明鱼肉已经酥烂入味了 很多人做糖醋味道的菜的时候都会忘记放糖，导致做出来的菜肴味道发苦。
正确的做法是先放糖、醋和水，调成酸甜口，然后把调好的糖醋汁倒在锅中煮开，让汤汁充分浸透到鱼肉中去。 很多大厨在制作糖醋菜的时候会加入白醋，用白醋增加菜品的酸甜比。但我试过多次以后发现用白醋做出来的成品颜色发白，不够亮。所以我做这道糖醋鲤鱼只会用陈醋和香醋。
除了添加醋以外，我还喜欢往锅里丢几颗冰糖，这样能让菜肴在出锅时散发耀眼的光泽。 下面分享具体做法 材料：鲤鱼一条（约五斤）、面粉适量 调料：盐3克、生抽15毫升、老抽5毫升、陈醋、香醋各20毫升、白糖30克、葱段、姜片、八角、香油少许
第一步：把鲤鱼清洗干净后控干水分，在鱼身上划上几刀，方便入味儿 第二步：把生抽、老抽、陈醋、香醋、白砂糖和八角一起放进干净的小碗里，调制一碗糖醋汁备用 第三步：取一个盘子，铺上葱姜，再把整条鲤鱼摆在上面，淋上调好的糖醋汁，进微波炉高火叮6分钟 我用的微波炉是普通的微波炉，不是微蒸烤一体机。如果题主用的是微蒸烤一体机的话，可以直接选择蒸鱼功能。
第四步：把两条鸡腿洗净，放进电饭煲里，倒上没过鸡腿的开水，加入两勺料酒去腥，按下煮饭键开始煮。等到米饭煮熟以后打开盖子，把腌好的鱼片均匀的铺开在上面，盖上盖子继续焖五分钟。