大盐有防潮的作用吗？
一些奶奶级人物喜欢把盐放在潮湿的阴暗处，让盐吸收周围环境里的水分，据说这样存放的盐不会结块，每次使用都可以保持松散。不过从健康的角度来说，这么做恐怕不太好。因为如果环境不干净，那么各种霉菌之类微生物就很容易在盐里面生长。如果盐放在密闭容器里，那么倒还好说；如果放在敞口容器里面，就很容易污染食物。
有人做过研究，把盐放在湿润处保存半年之后，里面钠的含量下降了4%左右。这种微生物的污染，对于一些特别需要限制钠的人（比如严重心衰的病人）来讲，是非常危险的。虽然对于普通人没有那么危险，但也谈不上什么好处，所以大可不必这么做。
还有的人认为把大盐放在油里保存很好，比如腌咸鱼之类的时候，就用盐罐里泡了油的大盐，认为那才更好。其实这也是得不偿失，用大盐的主要目的是减少碘的摄入，如果每次都用油里泡过的盐，结果每次吃进去一大堆油，那就完全成了负面效果了。而且油还会加速盐的氧化，从口感上也是不利的。