虾线的作用是什么？
虾本身生长的主要动力就是性腺，虾线实际上是虾的生殖系统，是虾体内很重要的一个腺体，所以一般虾线的生长速度是超过虾肉的生长速度的，可以说虾线是虾生长的最大动力之一，可以说虾线是虾体内营养最集中的一个地方，也就是说虾线的营养是最高的。虾线是一味很好的中药，中成药虾青，就是用虾线加工制成，用于妇女带下病及产后腹痛等。
所以，从营养和中医的角度，该吃时就要吃虾线。
不过，这里需要注意的是，一定要选择鲜活虾，煮熟食用。为什么？因为现代医学从另一个角度，认为如果生吃或者是食用不新鲜的虾，可能会出现寄生虫和细菌感染的风险，例如肺吸虫等。另外，一些过敏体质的人群，可能会诱发皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应。还有一种说法，虾的性腺在性成熟过程中，会产生一些酶类物质，可能会影响人体的健康。
因此，如果你不是特别喜欢那味道，为了降低上述风险，还是不吃的好。