家乡的茶好吃吗？
“天下茶贱”，是说全国的茶都不是很贵； “淮南茶贱”，是说淮南的茶更是不贵 （一）从价格上说 从价格上来说，我认识的很多人，包括我自己，对茶叶的印象都是“以前真的好贵，现在真的好便宜”——尤其是与咖啡相比。 我初中时候，第一次接触到绿茶（西湖龙井）和红茶（雀舌、正山小种），一斤大概一两千的样子，已经算是比较贵的了——那可是2013年啊！ 后来到了大学，看到云南的普洱熟茶和生茶，以及缅甸的普洱生茶，价格就更不美丽了。当然，那个时候流行的是各种“普洱茶饼”，一片叶子做成的普洱茶饼，价格基本在一两百一片，有些品牌会稍微贵一些。
那时候我才知道，原来真正的普洱茶，是普洱熟茶发酵而成的，而以前的普洱生茶，其实应该是青普（类似于乌龙）。 但是，当我工作之后，来到杭州这个茶叶原产地，发现这里卖的茶叶居然比我在老家四川买到的还要便宜！比如买一斤铁观音，可以送一斤毛尖或春茶，或者买一斤寿眉（白茶）可以送一斤高山肉桂。
最重要的是，这些赠送的茶叶，品质都不错。这就直接给我带来的感觉就是——“哇，茶叶终于普遍都降价了呀！” 所以，现在如果有人跟我谈到茶叶的价格，我都会下意识觉得“挺便宜的”。
（二）从品类上说 在我印象中，家乡的茶除了绿茶以外，还有毛尖、红茶、黑茶等等，总之不少。 但是，当我真正自己开始喝茶叶的时候，发现我的记忆出了差错。在我的印象中，家乡好像有很多茶叶，但其实大部分也只是绿茶而已。至于其他类别的茶叶，的确是有，但极少。
这主要是因为，在中国绿茶的种植加工技术是最成熟的，所以全国各地产的绿茶，味道都差不多，不太容易卖出高价格。于是一些茶农就转而生产绿茶的衍生品，如袋泡茶、速溶绿茶等，这些产品因为工艺简单，易于被工业化大批量生产，所以销量很大，占据着大量的市场。
这也直接导致了，现在你不管走到哪个超市还是电商平台上，想买些绿茶总是很容易的。 但其他类别的茶叶就不太容易买到。虽然很多地方都有卖红茶、乌龙等的茶馆，但那些茶馆卖的茶，基本都是商家事先配好比例的半成品，味道是比较固定的。要是你喜欢这种味道，那倒是很好，但你总不能天天去茶馆里喝茶吧？！
（三）从风味上说
前面说了这么多，其实我只想说的是，在我记忆中，家乡的茶应该是非常贵的，非常极品的。然而实际上，我的记性其实是蛮差的，不记得小时候的味道了，只记得长大后遇到的各种风味。
在我看来，现在的茶，可以分为三类。
第一类是像我父母一辈人喜欢的，那种极淡的绿茶，看起来淡绿色，冲泡后绿得发深，茶味很淡，几乎尝不出什么味道来。这一类茶，我觉得可以称为“寡茶汤”。因为我母亲特别爱喝这样的茶，而且觉得这样养生的效果最好。
第二类是我喜欢的，有绿茶的清爽，但又不失一些苦味，回甘也比较快。这一类的茶，我可以给个定义，叫“小清新茶饮”。
第三类是口感非常醇厚的普洱熟茶，以及一些黑茶。我并不经常喝，也不了解。