韭菜炒虾皮有什么功效？
由于现代社会压力过大，导致人们经常加班、熬夜等，致使身体素质下降，容易出现亚健康状况，女性尤为严重。而亚健康状态的一个突出表现就是失眠。此症食疗简便，常用食疗方即是“韭菜炒虾皮”。将虾皮泡软，韭菜切段后，在热锅里加适量植物油，用猛火将虾皮与韭菜同炒，加油盐调味即可。
中医认为，虾皮性温味咸，入肾经，具有补肾壮阳、固精止遗、通乳、开胃化痰等功效。《本草求原》记载，虾皮治“遗精，女人白带、胎动，赤白痢，目羞明怕日”。现代营养学认为，虾皮所含蛋白质是鱼、肉、蛋、奶的几倍至几十倍，而且虾皮中含有丰富的钙和磷，其含量要远高于普通的鱼、肉、蛋、奶；并含有丰富的维生素A、胡萝卜素和微量元素，是钙的极佳食物来源。每100克虾皮中，含蛋白质39.2克，钙400毫克，磷193毫克，铁8.9毫克，维生素B10.06毫克，B20.09毫克，烟酸2.9毫克，还有10多种人体必需的氨基酸。
韭菜性温味辛，含有硫化酵素能疏调肝气，有补肾填精、健胃、提神、止汗等功效，与虾皮配合，有温中行气、疏肝降逆、止带固精、安心养神等作用。适用于肝肾不足、气血亏虚所致的失眠、遗精、早泄、白带多等症状。
虾皮韭菜搭配食用，可收阴阳双补之功，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精阳痿等症状有治疗功效。