冻虾清蒸好吃吗？
不好吃！绝对不好吃！ 用冻虾蒸的鱼或者肉，不管是用冷水还是热水解冻，都会产生有害物质，直接扔掉算了 不过有的人可能会觉得扔了怪可惜的，那就只能用微波炉加热一下再扔了 我试过，用微波炉加热5分钟后，冻虾基本上就熟了 但这样依然会产生有害物，只不过含量稍微低一点而已（当然也远远不及新鲜的好） 微波炉加热之后最好放进锅里再蒸个20分钟左右，可以最大程度杀灭细菌 如果你实在是舍不得，非要吃的话，那也只能这么吃了……
其实冷冻的海鲜比冷藏的要好一些 毕竟在冷冻过程中，细菌等微生物繁殖是需要时间的，而微生物的生长也是由量变到质变的缓慢过程 如果能在保质期内吃完，细菌数量控制在安全范围内，那么这种海鲜是可以吃的 但是无论哪种食物，在冰箱里放的时间太久，细菌数量超标，就不值得吃了 尤其是现在天热了，更是不能放过保质期，否则很容易变质
有人说，海鲜放冷冻室里就能杀菌，这个观点是错误的 以海水为介质，低温并不能杀死其中的细菌 李斯特菌即使在-18℃的冰箱内也能存活1年，而沙门氏菌即使是在-20℃下，也能存活4个月之久 在没有冷藏保鲜条件的条件下，有些人会把买回来的海鲜直接用自来水冲洗一下然后冷冻起来 这个做法也是错误的，由于海水有盐度，直接进水会腐蚀冷冻装置 而自来水中的氯离子可能引起海产品异味，甚至中毒 所以想要冷冻海鲜，必须要让其在干燥状态下，迅速冷却至零下18℃以下才能进行