土豆炒咸蛋黄怎么炒？
土豆炒咸蛋黄怎么炒
材料：土豆3个、咸鸭蛋黄4个；葱适量、姜适量。
做法：
1、咸鸭蛋黄蒸熟，碾碎，别碾得太碎。
2、土豆切丝，尽量的细(我觉得用土豆泥更好吃)，盐水浸泡一下，沥干水备用。
3、油锅热后，放入葱姜炒香，加入土豆丝翻炒一会。
4、撒入咸蛋沙继续翻炒，一直炒至土豆熟、入味即可。咸鸭蛋可以生吃，所以咸鸭蛋不能炒太久，否则味道就不突出了。
为什么土豆丝一定要脆的
因为土豆最普通的吃法就是脆的了 其他的油炸啊 炖啊 什么的 虽然味道不错 但是吃的很少了 基本上平时都是炒着吃 都要求脆爽的口感了
至于为什么炒着吃 土豆一般都很容易熟 在北方 一般是凉拌或者炖着吃多见一点 炒着吃的比较少 有的山民都是过年的时候才炒着吃 平时都不会的 也有的人 喜欢用土豆炒肉吃 不过不多见了……
总之 无论是什么样的吃法 味道都很不错的 只要是亲自做出来的 ~!
希望对你有帮助啊~!