胡椒对食物有什么作用？
胡椒在人们的餐桌上是普遍的调味品，鲜食青胡椒味稍酸，干胡椒初味辛热，后味辛凉。胡椒辛热纯阳，有健胃消食、散寒止痛、疏风开窍、清热解毒的作用。
在日常生活中用于消化不良、夜尿、食欲不振、受凉腹痛、胃寒作痛、风痰壅塞、牙痛、跌打及外伤出血过多等治疗。如用胡椒治疗风寒湿邪引起的头痛、胸腹冷痛，可起到发散表邪、温中御寒作用，特别是与生姜配伍应用，效果极为显，被人们称为“回阳救逆第一方”。
用胡椒20～30枚，捣碎，冲入开水浸泡半小时，去渣，加红糖适量，顿服，可以用于治疗受寒引起的腰背酸痛；用胡椒1.5克，白酒1盅，顿服，即可治疗牙痛；用胡椒30～60克，煎服，以小便通畅为度，可以治疗夜尿过多；用胡椒、硫黄各等分，研末，冷茶调服，即可治疗冷痢。
胡椒不仅具有调味作用，而且还具有药用价值，经常食用胡椒对人们的身体健康和治疗疾病都有很好的效果。但胡椒辛热纯阳，一般疾病不宜过量使用，过服则易引起上火、衄血、流鼻血、大便秘结等副作用。