荠荠菜怎么吵好吃？
把荠荠菜洗干净，用盐水浸泡十分钟 然后捞出来晾干（一定要晾干啊不然会炒烂的！！） 用开水焯一下，颜色变深了就可以捞出来了 沥干水分备用 我一般都是一把一把的直接下锅炒，这样比较省时间 如果需要的话可以用手撕成小段（我一般是直接用手抓着炒…）
起锅烧油（不要等油锅热了再放荠荠菜，会老哦～）放入葱花爆香，关火快速倒入荠荠菜，同时放入盐、素鸡精和少许糖（少量即可，提鲜用的）快速翻炒，出锅前撒入胡椒粉，翻炒均匀之后就可以盛出了！ 这个步骤其实可以偷懒…直接把生的小葱铺在蒸锅里，然后把洗净沥干水的芥菜铺在上面，上锅蒸10分钟左右就可以了~ 小贴士：喜欢软一点口感的可以直接把芥菜放进去蒸~ 但是切记一定要把芥菜冲洗干净，因为农药一般都是酸性的，用清水浸泡是可以去除一部分，但是冲洗的时候尽量多冲一会儿，尤其是叶子部分千万不要留泥土！！