鸭蛋煮冰糖有什么功效？
中医认为绿壳鸡蛋味甘性平，具有滋阴润燥、养心安神、养血健美、清肝明目、清热安神的作用，鸡蛋壳黑色或绿色，是其所含的微量元素乌斯它灵和叶绿素的外在反映，据科学分析，绿壳鸡蛋中含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素、卵磷脂等，特别是10-羟基葵酸、叶黄素、叶绿素、乌斯他丁的含量尤为丰富，其蛋清稠粘、蛋黄较软，脂肪含量高，人体所需10种必须 氨基酸含量是其他产品含量的几十倍、几百倍甚至上千倍。因此绿壳鸡蛋被誉为“动物内脏之王”、“脑黄金”、“动脉清洁器”、“血管清道夫”、“强壮保健食品”、“抗癌明星”、“糖尿病人的新希望”和 “人体解毒良药”等。
鸭蛋由于其特殊的营养成分，所以能补充人体淋巴液，增强人体的免疫力。生血功能优于其他禽蛋，中医以鸭蛋补足人体的淋巴，蛋青和淋巴液是同一个系统。中医认为鸭蛋有滋阴、健脾、清肺、止咳、消腫、滋阳、利尿、祛痰之功效。同时中医认为鸭蛋能够清热去火，《随息居饮食谱》记载：“咸甘，微凉，无毒，滋肾阴，清虚热，通大便，治消渴，疗吐衄”。鸭蛋含有丰富的蛋白质（蛋氨酸和赖氨酸）、卵磷脂、铁、钙、维生素B、钙、磷、铁、不饱和脂肪酸、10一羟基葵酸、叶黄素等。