食黄花菜有什么作用？
黄花菜又名金针菜，鲜品叫作“忘忧草”，干燥后的叫“金针”，是著名的蔬菜，既可鲜食亦可干制，还有很好的食疗作用，我国自古以来就有以菜代药、以菜治病的传统，以黄花菜为例，就很有代表性。
黄花菜味甘、性凉，具有平肝安神、利尿通乳等功效，可辅助治疗经常失眠、精神不振、乳汁不通等症，同时其含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁，尤其在降血脂、抗衰老方面，还具有独特功效，并有“健脑菜”之称。黄花菜中含有秋水仙碱，有剧毒，不能生吃。如果食用量过多，也可能因肠道粘膜肿胀而引起腹部不适，其中毒症状主要表现为咽干，恶心、腹痛、腹泻等，一般可自行恢复，所以，食用黄花菜时要注意适量。