家常炖鲤鱼放什么菜？
家常炖鲤鱼放豆腐、青椒一起炖。
家常炖鲤鱼的做法
材料：鲤鱼、豆腐、青椒、油、料酒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐。
1、豆腐切块、青椒去筋切块、葱切段、蒜切片、姜切丝备用。
2、鲤鱼收拾干净，鱼身两侧斜切几刀，依次加入料酒、葱段、姜丝、蒜片、腌制15分钟去腥入味。
3、锅热下油，油热后加葱爆香，葱稍有焦黄后，加入姜蒜片和豆瓣酱煸炒。
4、酱香爆出后，加入少量生抽和糖，再加水烧开。
5、水开后，轻轻把腌制好的鱼下锅，大火烧开后，在鱼身上放上豆腐，转小火炖制。
6、汤汁收至八分干时，下青椒、加盐，稍炖一会儿就可起锅，最后撒上上葱丝即可。