苹果炒鸡蛋有什么功效？
鸡蛋：鸡蛋又称鸡卵、鸡子，是家禽蛋中产量最高、营养全面和人类食用最多的禽蛋。鸡蛋营养丰富，含蛋白质、脂肪、卵磷脂、赖氨酸、硫氨酸、铁、钙、钾、维生素A、B等10多种，可促进肝细胞再生，可增强机体免疫功能，增强记忆力和注意力，促进神经系统的发育，延缓衰老等疗效。鸡蛋的储藏方法：新鲜的鸡蛋应存放在冰箱中，如果放在室内，则鸡蛋的存放时间不宜超过10天。储存鸡蛋时，应将鸡蛋的尖头向上放置在阴凉通风处储存。因为鸡蛋储存的适宜温度在15℃左右，而且新鲜鸡蛋的蛋白粘性较强，蛋白和蛋黄紧密贴合在一起，蛋白质紧紧包裹着蛋黄，保持蛋内清洁。此时将鸡蛋小头向上放置，则蛋白极易流到蛋黄和壳黄膜之间，使污物进入蛋内，从而易于变质，同时也会加速鸡蛋的老化，影响其储存性能和烹调质量。另外，存放鸡蛋时要轻拿轻放，不能将鸡蛋与生姜、洋葱、绿头蒜等有强烈刺，激气味的食物相邻摆放，以防止串味。
苹果：苹果在古代叫做奈或频婆，是中国著名水果，味甜性平，生熟皆可食用，并具一定的药用价值。祖国医学认为，苹果具有生津止咳、健脾开胃、除心腹寒气、解毒、醒酒等功效。现代医学研究证实，苹果在所有水果中，具有最佳的降低血糖作用，是糖尿病人最佳的果品。大病初愈、体弱、神经衰弱、高血压病人，常用苹果作为滋补健身食品。苹果还有一定的抗癌作用。苹果可生食或加工成苹果汁、果丹皮、蜜饯、苹果脯等。新鲜的苹果应存放在低温通风处，如果室内温度过高，苹果变软速度会迅速加快，还会挥发掉水分而干缩。