虾肉和什么搭配好吃？
虾可以跟很多食材做成好吃的菜肴，今天推荐几道： 1、萝卜炖虾（清爽可口） 准备食材：大虾250克、白萝卜一根、小米椒两个、姜三片、大葱一段、香菜两颗。 做法步骤： (1)萝卜去皮切滚刀块，小米椒切成辣椒圈，葱白和大蒜一部分切碎，剩下的部分切片备用； (2)锅中放入适量油，凉油放入一把花椒，开小火炸至花椒发黑，将炸好的花椒捞出不用，然后将切好的葱姜蒜放入锅中爆香； (3)将大虾清洗干净后放入锅内，加入两勺生抽、一勺老抽、料酒少许，大火煮开后转小火焖十分钟； (4)十分钟后，将萝卜放入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味后继续炖煮，至萝卜软烂后调入水淀粉勾芡，最后撒上葱花和香菜即可。
2、菠萝虾球（口感丰富） 准备食材：菠萝半个、大虾4-6只、鸡蛋一个、淀粉适量。 做法步骤： (1)菠萝切开，用盐水浸泡后再用刀把菠萝肉挖出待用。 (2)大虾剥去虾壳，取出虾线，然后剁成泥放入碗中，加入少许盐腌制片刻。 (3)在虾泥里打入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲，然后捏成丸子，在外面粘上淀粉，下入五成热油锅中小火炸至金黄色待用。 (4)炒锅内留底油，加入少许白糖熬至融化变成焦糖，随后迅速倒入炸好的虾丸，快速翻拌均匀，使每个虾丸表面都裹上一层亮晶晶的糖衣，装盘后再撒上一些椰丝做点缀就可以了。
3、油泼大虾（香辣过瘾） 准备食材：大虾4-6只、小葱两根、大蒜三四瓣、香菜一棵、干辣椒段一小把、熟芝麻适量。 做法步骤： (1)准备好所有食材，香菜洗净切成小段，小葱洗净后切成葱花，大蒜捣成蒜泥，干辣椒切成两段。 (2)大虾清洗干净之后去掉虾线，然后用刀在背部划开一道口子，放入盘中备用。 (3)锅里倒多一点的油，烧至八成热时，将处理好的虾放进去油炸，直至酥脆，然后捞出备用。
(4)锅内留底油，加热后放入干辣椒爆香，接着放入蒜泥、葱花和香菜，翻炒均匀后倒入炸好的虾仁，迅速翻炒片刻，然后调入酱油、醋、食盐和味精关火，淋入热油激发出香味后即可出锅。