蓝花豆有什么功效？
蓝花豆具有极高的营养价值。它含有丰富的蛋白质（约30-40％），还包含了人体必需的氨基酸，对于需要高蛋白质食物的人群尤为理想。此外，蓝花豆的脂肪含量低，并且大多数是不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些都是对心脏健康有益的成分。蓝花豆中的碳水化合物含量也很高，同时它还含有丰富的钾、钙、磷等多种矿物质以及多种B族维生素和维生素E等。
其次，蓝花豆有着独特的保健作用。现代医学研究证实，蓝花豆中含有的一些成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三脂水平，同时能抑制肝脏中胆固醇的生成，因此可以起到预防动脉硬化和冠心病的作用。同时，由于蓝花豆中含有丰富的B族维生素群，其中包括烟酸，烟酸具有扩张血管的作用，因此蓝花豆对于防治高血压也有一定的帮助。另外，蓝花豆还具有调节人体内分泌，保持女性体态娇美的作用。
最后，蓝花豆还有美容养颜的功效。这是因为蓝花豆中含有大量的维生素E和微量元素钼，这些成分能够保持激素分泌平衡，起到抗氧化、延缓衰老的作用，从而达到美容养颜的效果。
综上所述，蓝花豆不仅营养丰富，而且还有着独特的保健作用和美容养颜的功效，是值得推广的食品。