茴香菜怎么作好吃？
我是山西人，我们那里的做法是，先炒鸡蛋，不要搅碎，整颗的放进去炒。然后放佐料（盐、酱油、味精），再把切好的茴香放进去一起翻炒，出锅前撒上少许葱花。 那香味，真是妙极了！我都不知道吃过多少次了，可还是忘不掉。 小时候觉得这很普通，不知道别的地方的吃法，就只知道我们的这个吃法。后来出去上学，发现南方人的做法和我们完全不一样，南方人是把茴香和鸡蛋混合在一起，然后上锅蒸，做成菜盒子。我尝过一次，实在下不去嘴....太奇怪了。
最近一次吃这道菜是在北京，我问过老板，是不是山西人，他说是，我又问是否知道小香锅（就是小香锅，不是小铁锅！），他也说知道，看来我的吃法是正确的嘛^^ 我觉得用油炒菜不好，容易吃胖，所以想请问大家做这道菜的秘诀是什么？不用油可以吗？谢谢！^_^