西洋菜煮汤放什么功效？
1、南杏西洋菜瘦肉汤
猪瘦肉200克、南杏30克、西洋菜250克、生姜3片。将瘦肉洗净，切片，放进沸水中稍焯，捞起洗净；西洋菜洗净，切段。一起与生姜放进锅内，加入清水2500毫升（约10碗水量）煮沸后，改为文火煲2小时，调入适量盐便可。此量可供2~3人用，上汤也可做煮粥的咸汤水，肉和菜可作为早餐食之。
2、蜜枣西洋菜猪腱汤
猪腱250克、南北杏各15克、蜜枣2个、西洋菜350克。将猪腱焯水去腥备用，其他药材洗净后备用，加适量水，水量为略超过所有材料，大火烧开撇去浮沫，转小火煲大约3个小时放盐调味。
3、西洋菜老鸭汤
西洋菜1斤、水鸭1/2只、蜜枣2粒、陈皮1小块、盐少许。西洋菜掰开洗净，撕开。水鸭斩件冼净，飞水。将西洋菜、水鸭件、蜜枣和陈皮放在煲内，加适量的水，用大火煮15分钟改用小火再煮45分钟，下少许盐调味即可。