南瓜有几种叫什么作用？
南瓜品种繁多，有金瓜、银瓜、窝瓜等，一般多为圆形或扁圆形，内部多汁，味香甜，脆嫩可口，又可储存很久，所以有“黄金瓜”、“金铃”、“饭瓜”的美称。 南瓜营养非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙和铁等，其南瓜所含的果胶可以保护胃胶道粘膜，免受溃疡芽杆菌的侵害。南瓜中含的磷不多，与钙的比例适当，易于被人体吸收。患有风湿病或腰腿痛的病人常吃南瓜，对于症状缓解十分有益。此外，南瓜还有清火，解毒，降血压等功效。
因南瓜中含有维生素C分解酶，因此，在炒南瓜或者南瓜丝的 时候一定要记得加点蒜蓉来抵消南瓜中分解维生素c的降解酶。以免营养流失，并且降低南瓜的回甜味。