笋苔哪里好吃？
我是很喜欢吃笋的，各种笋都爱吃。 要说最好的吃法呢，那当然是在四川！我第一次知道竹笋还可以这么吃的。 这是我在四川某县小镇上吃到的，这个吃法真的是惊到我了！ 那天跟团去玩，在镇上吃午饭，饭店老板推荐了我们这个“汤饭”，说是当地特色，5块钱一盆。
走进一看，就是笋和豆芽菜、豆腐一起煮的汤，老板说这是他们这最便宜的饭菜了。 我觉得太奇怪了，明明看起来就很贵的样子啊，怎么会说是最便宜的了？ 结果，一碗白米饭只要1元钱…… 当时我们一个人就点了两个蔬菜，觉得特别值！一大碗饭，一碗汤，还加了肉，才20元。
这顿午饭吃得我简直心满意足！ 后来回到北京，我就经常自己做。做法也不难，就是把竹笋切成细丝，放开水里焯熟（这样可以把竹笋里的草酸去掉），然后放蒜末、红辣椒末、生抽、香醋和香油拌着吃。
用这个方法做的笋，酸辣爽口，非常好吃又开胃。
还有这个腌笃鲜，也是我最爱的菜肴之一。 春天来了，正是喝笋汤的好时候。
把新鲜的竹笋切成薄片，厚薄适中，放入砂锅中，加上猪排骨、葱、姜一起炖煮。 等到排骨酥烂、竹笋入味，就可以舀起来喝了。 这道菜肴的味道是咸香的，喝起来很温润，很适合春天里养生。而且汤汁很鲜美，一点腥味都没有；味道全进去了，骨头都是酥的。