干蘑菇土豆片怎么做？
原料：土豆、干黄蘑、红椒、盐、蘑菇粉、鸡粉、糖。
做法：1、黄蘑洗净泡发（一般泡4小时以上），去蒂切丝。
2、泡黄蘑的水用纱布过滤杂质，尽量把水中的泥沙滤净，取100克左右。
3、土豆、红椒切丝，土豆丝泡在清水中。
4、炒锅到油烧热，爆香葱段和姜片。
5、放入土豆丝大火炒片刻。
6、倒入泡黄蘑的水。
7、放入黄蘑丝。
8、调入盐、蘑菇粉、糖。
9、大火烧开再次撇净浮沫。
10、转中火烧至菜变软，汤汁浓稠。
11、淋入水淀粉勾芡（淀粉+适量汤汁调匀），最后撒少许鸡粉。
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