猪尾巴黑豆和什么功效？
中医认为，猪尾为血肉有情之品，有补肾壮腰、调经、养血袪风等功效。猪尾的胶质含量很高，是一种物美价廉的滋补品。黑豆性平味甘，入脾、肾经，有解表、清热和解毒功能，中医认为经常食用对脚气病、酒齄鼻、肺结核和眼病患者有较好的食疗效果。而花生味甘，性平，有化痰、止血、止咳、平肝和胆的功能和美容作用，对体弱羸瘦、妇女血瘀、神经衰弱、高血脂症和冠心病患者也有一定的食疗功效。因此，用猪尾配黑豆、花生煲汤是男女老少皆宜的美味滋补汤，特别适合于需要补肾壮腰、养血祛风的人群。
制法：猪尾(约8两)洗净，斩件，入沸水锅中焯去血水，捞出待用。黑豆洗净，浸泡3小时，亦可不用浸泡。花生洗净，去水备用。然后将生薏米(不要)放入砂锅，下适量清水，用猛火煮至水滚，放入上述用料，继续用滚火煮沸后，改用文火煲两小时，以调味料调味，即可服用。