口味吓怎么煮好吃？
我做过几次虾滑，味道都不错，推荐给你 材料：鲜虾仁500g、鸡蛋清2个、淀粉75g、花椒5g、姜3片、料酒适量、盐少许、胡椒粉适量
1.新鲜大虾去头剥壳留下虾仁，用厨房纸吸干水分，加入蛋清、少量盐和胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲（约15分钟）；
2.加入两个鸡蛋清、淀粉、香菜末和剁椒拌均匀待用（如果是晚上做，可以这时打好备用，免得搅拌后变干了）；
3.锅中加水烧开，先用勺子舀起一小坨虾滑慢慢的放入水中，等到全部放进去后，再轻轻的推散，这样不会结块而且熟得比较快；
4.待全部煮熟后，调入适量盐和胡椒粉，盛盘后可再加些葱花点缀。 这个做法很简单，做好的虾滑口感滑嫩Q弹，跟店里卖的差不多！ 我一般一次性会做很多，然后分装冷冻起来，平时用来打边炉或者涮火锅非常好。不过要注意的是，做好后的虾滑要在3小时内吃完，否则会变味。