芝麻油烧热有什么功效？
芝麻油，又叫香油，木犀科植物芝麻的成熟果实压榨而成的油脂。有黑、黄两种。中医认为，黑、白芝麻味甘，性平，有补肝肾、润五脏、益血气、乌须发等功效。因此，平时适当食用芝麻以各种形式做成的食物对身体是有好处的。例如用熟芝麻拌入凉菜中，或撒在馒头、花卷上等都是比较好的食用方法。而将生芝麻榨油，不论是从中医的角度分析还是从营养学的角度分析都是不合理的。
首先，从营养学的角度分析，生芝麻所含的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，外加还含有维生素E，具有很强的抗氧化作用，经常食用可有效抗癌。然而将生芝麻榨油时，必须要借助高温，这样很容易造成不饱和脂肪酸及维生素E的氧化破坏，形成过氧化物，使芝麻原本的营养价值有所下降。另外，人体对油的吸收率是98%，因此吃生芝麻油比吃芝麻更容易长胖。
其次，从中医的角度分析，生芝麻味甘、性平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、润肠燥、乌发润肤之功效，但也不宜过量，否则很容易引起腹泻。然而将生芝麻榨油后，改变了其本身的质地，同时也可能改变其本身的属性，例如寒凉之物可能会变得性热，这样就有可能适得其反。因此中医不建议将生芝麻榨油，食用也不利于身体健康。