咖喱土豆放什么？
土豆刨皮洗净后切丁，在沸水煮八成熟后捞出晾干水分，然后放入煮锅中用旺火炒，炒得略见黄色后，将事先调好的酱油、糖和少量水放入锅中，再用小火焖炖15—20分钟。
待汤汁收浓发出香味时，下咖喱粉(粉不可过多，否则会盖过土豆的香味)炒匀即可出锅。做咖喱土豆的难点是掌握好火候，火太猛汤汁很快炖干，土豆还不很熟;用小火土豆又不容易上色，所以要先旺后小，小火后再旺火收汁，三段式的火候来把握。
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土豆刨皮洗净后切丁，在沸水煮八成熟后捞出晾干水分，然后放入煮锅中用旺火炒，炒得略见黄色后，将事先调好的酱油、糖和少量水放入锅中，再用小火焖炖15—20分钟。
待汤汁收浓发出香味时，下咖喱粉(粉不可过多，否则会盖过土豆的香味)炒匀即可出锅。做咖喱土豆的难点是掌握好火候，火太猛汤汁很快炖干，土豆还不很熟;用小火土豆又不容易上色，所以要先旺后小，小火后再旺火收汁，三段式的火候来把握。