土豆饼可以用低筋粉吗？
土豆饼做起来比较简单，是用土豆搅碎成泥再加上一些调料面粉制作而成的饼状食物。而制作土豆饼的面粉一般用的是高筋粉，如果用低筋粉制作土豆饼也是可以做出来，但是口感会比较发软，没有高筋粉制作的蓬松香脆。
土豆饼最好使用高筋粉制作，高筋粉制作的土豆饼更加香脆可口，而在使用高筋粉制作土豆饼的时候，加入适量的酵母粉，能够让土豆饼更加蓬松暄软。土豆饼在做法上比较简单一些，使用土豆和一些简单的配料调料制作而成。土豆含有丰富的淀粉和糖类，而高筋粉的蛋白质比较高，做出的土豆饼营养均衡而且非常美味。