馒头用什么菜炒的好吃？
2800多年前，面点作为“饮食六艺”之一被出现在文献记录里 《周礼》中有记载： “庖人，掌共六畜、六兽、六禽之食饮。 羹臛炙胾（zì），以待祭祀。” 这句话意思是，厨师掌管祭祀时用的牲畜、猎物等肉食，用汤、粥、羹、烤制、腌制等方法做成美味佳肴。 用现在的话来说，古时的厨房可是很高级的。 先秦时期，面食是权贵阶层的专属美食。《春秋》谷梁传中就有记载： “孔子饥而不食，渴而不饮。” 意思就是说，孔夫子都快饿傻了也不吃碗饭，馋得慌了就喝口水解解馋。
一直到了唐宋时期，普通老百姓才能偶尔吃到面食。唐代著名诗人刘禹锡曾在诗作中描写过陕西人的面食生活： “秦餐一饭岂容易……春蔬遍绿秋红熟。” 陕西人当时真是把面食当饭吃啊！ 至于菜肴嘛，那可真是不怎么样——唐玄宗时有规定： “百官之禄，每日只供给肉三千字。” 三千字是什么概念呢？也就是半斤多一点，够两人吃的。 宋朝时，面食已经是大众食品了。开封的食店很多，售卖的面条也很丰富，什么凉调、焖锅、煎炒都有。 不过，宋朝人的食谱上并没有出现“炒菜”的身影。当时普遍流行的是“酱卤”和“蒸酿”两种烹调方法。 一直到元朝，人们还是在吃煮食和烙食。 明代，中国人发明了炒炉。这可不是个简单装置，它需要火从下面加热，上面抽风，让炒锅里的食物能被风干。 这下可算实现了“热锅冷油”的炒制条件，为现代烹饪技艺提供了重要基础。