土豆如何可以切块？
土豆一定要选那种能够做炖菜的土豆，外皮特别粗那种，千万不要选特别光滑看起来粉嫩的土豆（这种土豆适合做土豆丝），洗干净后削去皮，准备一把锋利些的刀，如果是菜刀就用菜刀削。
土豆皮较硬，削皮的时候可以用力一点儿，削干净些。刀削完后，用手把剩下的土豆皮掰掉，这样更干净。土豆去皮后，用刀切一点花，这样煮熟后的土豆更好去皮。全部切完花后，放入清水中浸泡10分钟。
浸泡后的土豆更容易去皮，用手直接就能去皮，比用刀削皮更轻松。土豆皮去完后，放在清水中洗掉表面的淀粉，焯水的时候不会变色，捞出来后也不会被氧化。
煮锅中倒入适量清水，水烧开后放入土豆，再加入一勺食盐，再次煮沸后煮5分钟就可以捞出沥水了。土豆变色后，表皮很容易剥离，所以可以不用过度煮熟，五分钟左右就可以。
煮熟后的土豆用手直接就可以把外皮撕掉，剥完皮的土豆放在清水中洗掉表面的淀粉，这样保存更干净，也可以防止土豆变色。把剥完皮的土豆捞出来，控干水分后就可以切块了。
切好的土豆块放到无水无油的玻璃盒中，放进冰箱冷冻保存，随吃随取特别方便。