烫菜是重庆火锅的另一个称呼，也叫冒菜、毛血旺；这种美食起源于重庆，流行于四川和云贵地区 。它的做法很简单，就是用清汤把蔬菜烫熟捞起蘸酱食用。由于操作方便，成本低，深受广大人民的喜爱。 现在烫菜已经走向了全国，甚至海外都有它的身影。在异乡的街头偶尔能看见它的踪影，那浓郁的香味总能把人带回记忆深处。
糊辣椒面好吃的做法 - 用最简单的食材，做最棒的味道！ 第一步：准备材料！（全部食材都很普通便宜啊~）第二步：把三勺面粉、一勺食用盐、两勺胡椒粉，混合均匀备用。第三步：把切好的辣椒倒进锅里，加100克左右高度白酒，小火慢慢加热。
我做的鱼片，是炒鱼片，不是煮的！所以要注意，别弄错了。 我的做法是：鱼肉切片，用料酒、盐腌制15分钟左右；葱姜蒜切好待用（我用的大葱）；锅里热油，爆香葱姜蒜，然后放入鱼片，快速翻炒至熟，放盐和味精调味即可。
我吃过最好吃的辣木瓜是在罗平，一个朋友推荐的，一个小馆子，老板是个贵州人，说是最好吃的辣木瓜都在昭通和曲靖，可惜我去的时候他都不在，只有老板娘在那里忙碌。不过我还是吃到超级好吃的辣木瓜了。 那天的菜式是这样的（图没留），一个猪脑花，两个酥肉，一个洋芋块块，一个炒豆芽，还有一个炒韭菜或者豌豆尖来着。
关于菌油的吃法，其实跟猪油差不多，不过因为菌油的香味比猪油更浓郁些，所以吃起来口感也比猪油好一些罢了！ 至于做菌油的方法也很简单，只需要把香菇、银耳和黑木耳一起泡发后洗干净并撕成小块，然后倒入锅里用油炸至酥脆即可；等炸好后，捞出来沥干油脂，放凉后再装入玻璃瓶里密封保存就行啦！
谢邀 作为一个在云南长大，又在四川吃过三年美食的小编来说，这题我有权利答！必须答！而且还要答得高大上！ 首先给大家介绍一下解菜是什么 解菜，是云南方言，读音（jiěcài），指用于凉拌的各种蔬菜。可凉拌的蔬菜在云南几乎都有，除常见蔬菜外，还有野生的蘑菇、蕨菜等山珍。
1、三黄鸡洗净砍件，姜去皮切片。 2、锅内烧开水，放入鸡块和姜片，淋上料酒焯一下水。 3、把鸡块放到砂锅里，一次性加足冷水，大火煮开，撇去浮沫。 4、加入切好的胡萝卜、玉米块和山药，煮至食材熟透。 最后根据个人口味加入适量的食盐调味就可以了。 这样一碗清淡滋补的乌鸡汤就做好啦！
食材准备： 草鱼一条，香葱、生姜适量。 剁椒酱、生抽、老抽、淀粉、食盐、鸡精、豆瓣酱、白糖各适量。 做法步骤： 1. 将鱼清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。 2. 用菜刀倾斜着在鱼身上划几刀，用盐、生抽和老抽腌制入味。 3. 葱切段，姜切片，辣椒切成小段备用。
在新疆待的几天，每天都有人邀请我们去吃烤全羊或者烤狗肉 烤狗肉好不好吃呢？ 好吃！但吃多了也会腻。 作为一个南方人，对羊肉的味道其实是非常敏感的，所以刚到乌鲁木齐的时候，我看到路边有卖烤全羊的门店，还怀疑是不是用羊肉香精做出来的，香味实在太浓郁了。
我吃泡面的方式比较奇葩，我喜欢汤少一点，面多一些的泡面，所以一般都多放点水，但是又不想吃软塌塌的面条，所以我一般会放很辣的辣椒油和醋，醋和辣椒油的比例大约是1：2 ，然后可以放点鸡精，因为我感觉方便面本身味道就挺不错的，不需要再加什么老抽啊，生抽之类的了，吃起来口感就更佳棒了！