怎么做酱菜好吃？
我的做法比较简单，但是味道很好！ 不爱吃辣的朋友可跳过这一步哦~ 首先，我们要选辣椒。一定要是那种非常辣的辣椒才好。切去辣椒的根和尖儿，用清水冲洗干净。（注意不要把辣椒籽洗掉了哦）晾干备用。 我一般做两份，所以多准备一些辣椒。
第二步，烧水。水里放适量食盐，把辣椒放进去煮熟（用筷子能插入为止）捞出晾干备用。 划重点：一定要煮透，不然会坏掉！
第三步，调酱汁。找一个能密封的瓶子，把煮好的辣椒放进去，然后倒入白酒、生抽、老抽，比例1：2：3差不多，最后加两勺白砂糖提鲜，少许味精（可选），搅拌均匀后盖紧盖子，放在一旁腌制两天。
第四步，开吃！ 用筷子夹出来即可，脆脆的一小条，非常下饭。 剩下的酱汁别浪费了，可以用来拌饭或炒鸡蛋吃。