1、准备食材 豆腐，香菇，胡萝卜，青菜，火腿，豆瓣酱，酱油，生粉，葱白。(也可以加入土豆等蔬菜)2、处理食材 （1）豆腐切成片状，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分备用； (2）香菇去蒂，用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡半小时左右，
做土豆炒香菇方法有很多种，今天做的是非常简单的素菜搭配，主要材料为土豆和香菇。做土豆炒香菇首先要做的是将需要用到的食材准备好，一般需要用到的食材有土豆、香菇、小葱。土豆需要准备2个，香菇需要根据自己的口味准备，喜欢吃香菇的可以多准备一些，小葱只需要准备1根就够了。
要说说麻婆是什么 百度百科里对它的定义是：“川菜中的一朵奇葩，它由豆腐、猪肉和辣椒等食材制作而成”。这个定义说的很笼统且不具体，实际上，川菜的分类是非常繁琐的（这也是川菜让人爱恨交加的地方），而麻婆到底是什么，还得从一道有名的菜说起——陈麻婆豆腐。陈麻婆豆腐又名“陈麻婆虾米豆腐”。
南瓜是很受欢迎的一道菜，香香甜甜的口感也是深受人们喜欢，做法有很多，简单炒一下就可以上桌了，也可以做成美味甜品，还可以用来做汤喝，味道都是相当的不错，那么今天呢就给大家介绍一款用南瓜做的美食，非常简单易学，做好的南瓜软软糯糯的，搭配酸奶一起吃，简直就是完美！
鸡汤的营养成分很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有强心甙和微量镇静剂，而且还有某种散寒虐的作用，可以轻微缓解冠状动脉和脑血管，有很好的降低血压的功效，而且可以增加血液中的血红蛋白的含量和降低血液的粘稠度，可以改善人体的脑和心部的血液循环。
放油和饧面的目的：1、加了油的面团有油膜保护，面团中的水分不容易散失，所以面团比较柔软。2、油是具有润滑性，所以在和面的时候加了油，面团就不会粘盆、粘手。3、做花卷、馒头等发酵面点的时候，在面团中加了油，发好的面团内部结构比较细腻，做出来的馒头、花卷非常暄软。
原料： 鸡骨架、八角、桂皮、香叶、小茴香、葱、姜、花椒，老抽、生抽、糖、白酒各适量。制作过程： 1.将上述香料用清水冲洗干净后，用香料袋将所有香料装好扎紧待用。2.锅中放入适量水（大概可以淹没整个鸡骨架）和所有调料，大火烧开后转小火煮约30分钟。
要选新鲜的小青椒。摘去茎部和根部，洗干净晾干待用。 然后切成细丝放入盆中，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟左右杀水。 用滤网沥干水分，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、鸡精和少量白糖拌匀即可食用了。喜欢香辣口味的还可以在佐料中加入少量辣椒粉或者是花椒粉。小贴士： 1.洗青椒的盆里不要有水，以免青椒腐烂变质。