这个我真的太有话说了！！ 就是糖炒栗子啊我的天，为什么那么好吃！ 刚出炉的热乎乎的糖炒栗子，外壳被炒得金黄酥脆，内芯却是软糯香甜，连空气都弥漫着甜甜的味道~小时候在奶奶家旁边的街上有两家卖炒栗子的，一早上能卖掉上百斤，真的是门口排满了人，我每次都是买半斤，但依旧觉得美味到流泪～～（其实家里是有板栗的，
以前不知道，现在知道了，是老南瓜好吃了！ 因为我们这里流行的是沙地种植，也就是说土壤里面的营养成分没有深埋起来，全部裸露在外面，被雨水一冲，直接灌溉进池塘里，然后被鱼吃掉。。。 这样种出来的东西呢，由于营养消耗快，所以成熟期比较短，个头也不大。
作为一个在贵州生活了6年的北方人，可以说是对鲶鱼这玩意深恶痛绝(主要是因为水鬼捞尸和鱼粪)…… 直到来到成都。我爹特喜欢成都的鱼头火锅，就常带我去吃…… 结果就是，我竟然吃了还想吃！ 从此爱上了这种味道鲜美的鱼。
2021.8更新 最近疫情又严重起来，大家出门记得戴口罩喔！ 来点新口味吧~ 【紫薯培根蛋黄酱】 做法： 1、小烤盘上刷一层黄油，铺上一张手抓饼皮。紫薯片随意放在饼皮上。再放上2-3片培根。2、煎熟煎至培根变色，饼底边缘微微焦黄即可出锅。（我用的是不粘锅所以没另外刷油）3、淋上蛋黄酱就可以开吃啦！
烤地瓜（番薯），北方也叫红薯、番薯、甘薯等 烤地瓜的做法有很多种，电烤箱、烤箱、空气炸锅、油炸、砂锅等等都可以，不同的做法，味道会有一些区别的。我最喜欢用烤箱来烤，今天给大家分享一下用烤箱做的烤地瓜怎么做。
这个我最有发言权了！ 我老家是开丸子店的，每天卖四百斤左右。店里卖的丸子的做法很简单 就是清水煮熟 加点辣椒和蒜泥 味道好极了（老家是小镇，没有超市，所以没有买到过速冻的）。 但是我后来自己做过无数次，买的也是生的，用速冻的。
首先 面要发的好，这个和面我有自己的一套方法，每次都能发到二发，不过这个和好的面不能发酵太久，不然会酸掉。其次 揉面和擀制的过程很重要，一定要将多余的气泡挤出，这样才能保证后期油条蓬松酥脆。 最后一步 炸的时机非常重要，如果油温太低，油条就会很软很塌；如果油温太高，又容易焦黑。
清炒，油热后下葱花爆香，下葫芦片大火快炒 可以放适量白糖、盐调味（不放盐也可以）。 我比较喜欢放点鸡精，但一般都不放味精（可能我吃的海鲜比较多，感觉放了味精会对海鲜的味道有影响）。 喜欢吃辣的可以放点干辣椒或者剁辣椒，非常提味！ 在炒的过程中可以适当淋些水进去，但不要太多，否则会软绵绵的。。。
我做的凉拌螃蟹，调料非常简单，只有盐、糖和生抽，好吃到爆啊！ 准备食材： 螃蟹500g、姜末适量、蒜末适量、青椒适量、香菜适量 开始制作： 1.把切好的螃蟹用清水浸泡，然后反复冲洗干净（这一步可以去除腥味）；2.开水焯一下（去腥+熟得快一点）；3.加入所有调味料（注意要少放糖，