我吃过最鲜的马来肉方法是白斩马肉，做法与白斩鸡类似1、选料：要买刚刚宰杀的马来肉，这样肉质最新鲜。让店家把肉处理干净，最好让店家帮忙去皮去筋。
作为一个地地道道的客家妹子，排骨焖什么好吃？那当然是“花生芋头煲排骨”啦！ 原料：排骨、芋头、花生米（炒制） 配料：柱侯酱、豆瓣酱、老抽、生抽、红糖、陈醋各适量，蒜、姜少许。 做法： 1、排骨冲洗干净后，冷水下锅焯一下水去腥。 2、热锅热油，加入姜蒜爆香后，倒入焯好的排骨，大火爆炒几分钟。
首先，鳕鱼用厨房纸擦干水分，均匀地铺上一层盐，腌制15分钟左右（不要直接放在锡纸上） 其次，把鸡蛋打成蛋液，加入面粉、玉米淀粉调成糊状。 然后，把腌好的鳕鱼放到面糊里沾匀。
作为山西人，我推荐刀削面！ 首先得说说用刀削出的面是什么样子。 削出来的面又细又长，根根分明、柔韧细腻且劲道十足。
我的做法是，把豆角摘干净切成段或者颗粒状，锅里放适量油（比平时炒菜稍多点），爆香葱姜蒜，下豆角翻炒出水，然后加酱油、糖、料酒、味精和开水（没过豆角），大火烧开，小火炖至汤汁收干，就可以出锅了！这样炒出的豆子软嫩香甜，而且表皮还带有一点儿脆感，口感超棒。我做过好多回这样的豆角，每一次都很成功 。