排骨炆什么好吃？
作为一个地地道道的客家妹子，排骨焖什么好吃？那当然是“花生芋头煲排骨”啦！ 原料：排骨、芋头、花生米（炒制） 配料：柱侯酱、豆瓣酱、老抽、生抽、红糖、陈醋各适量，蒜、姜少许。 做法： 1、排骨冲洗干净后，冷水下锅焯一下水去腥。 2、热锅热油，加入姜蒜爆香后，倒入焯好的排骨，大火爆炒几分钟。
3、加入两勺柱侯酱和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。 4、加入开水，一次加足水量，放入红糖、老抽、生抽，开锅后转文火炖一个小时左右。 5、一个小时后加入去皮切块的芋头和炒熟的花生米，继续炖半小时即可。 开吃前可以尝一下味道，如果觉得太淡，可以少加点食盐。 这样做出来，又香又糯，滑嫩适口的排骨就大功告成啦～