煮牛肉的窍门1、煮牛肉时要冷水下锅，牛肉趁冷下锅，才能使蛋白质尽可能多的与汤汁融合。牛肉煮开以后，撇去浮沫，浮沫撇净再加盐煮约40分钟左右即可。加盐过早会使牛肉中的蛋白质凝固不易溶解于汤中，从而使牛肉的营养不易被人体吸收。2、在煮牛肉的时候，加点带皮的土豆和萝卜，牛肉就好煮且酥烂，而且汤很鲜美。
准备食材：土豆（中等大小）2颗，盐、胡椒粉、辣椒粉、葱花具体做法步骤：第一步：提前将土豆清洗干净，然后放在锅中煮熟或者蒸熟，注意不要煮得太熟了，筷子可以很容易插进去就可以了，然后将土豆捣成泥，放入适量的盐，撒上胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀。
1、准备食材 包菜半个，蒜两瓣切成片状，小红辣椒两个去籽后切成圈状备用； 2、炒制菜肴 锅中放入适量的油，冷油加入蒜和红辣椒爆香，随后倒入切好的包菜，开大火快炒，待颜色变深之后沿锅边淋入适量清水，盖上锅盖焖煮。约三分钟左右，打开盖子大火收汁，最后撒上葱花即可出锅装盘。
1、蘑菇切成薄片，青红椒切片 2、锅中烧开水，将蘑菇放进去焯一遍水，捞出控干备用 3、锅中放适量油，爆香葱姜蒜，放入蘑菇片炒香 4、加入酱油和盐调味，然后放入青红椒同炒，最后用生粉勾个薄芡就行啦~ 小贴士： 用清水冲洗干净表面的杂质后，不要放在水中长时间浸泡！
以前在东北，吃过一次锅包豆腐，就是豆腐炸完之后炒着吃，感觉不错。 后来在北京，吃水煮鱼的时候，鱼吃完后，有送了一小碗汤汁煮豆腐，那个味道，我至今印象深刻，嫩嫩的豆腐块吸足了麻辣汤汁，美！
蒜苗和土豆可以一起食用。蒜苗中含有丰富的大蒜素，具有增强食欲、提高免疫等功效，而土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维和多种维生素，两种食物一起食用，既能增加口感，又营养丰富，对身体有益。但是要注意适量食用，因为适量为好。
“夏日清凉第一棒”，西瓜冰棍来啦！ 制作简单，味道香甜，快动手做起来吧～ 用料： 西瓜 500g 白砂糖 100g 清水 200ml 薄荷叶 2-3片（可选） 模具： 雪糕桶/袋、冰棒棒 做法如下： 准备一个干净无油的容器，西瓜去籽后切小块儿放在里面，接着加入白砂糖和200毫升清水。
用高压锅可以做出香喷喷的煲仔饭！ 原料：大米、腊肠、土豆、胡萝卜、青菜。 调料：植物油、生抽、老抽、白糖、味精、胡椒粉。 制作过程： 1.大米淘净，加水按1：1.2的比例拌匀，浸泡30分钟；腊肠、土豆、胡萝卜分别洗净，切成薄片备用。