我做过很多种鸡脚，比如泡椒凤爪、卤水凤爪、红油凤爪，最不经常做的是酸辣凤爪。 不过今天做这个酸辣凤爪，是因为之前做的都不成功。所以这次重新购买了原料准备做一次成功的酸辣凤爪！
最近迷上了煮肉，什么红烧肉、酱猪蹄、卤鸡爪的，把自己吃得白白胖胖。 不过我一般都是用老抽（用来上色）和生抽（调味）混着一起用的。今天偶然想起之前买的小瓶生抽还没开过封呢，就拿来试一试。结果味道还真不错！
1、油焖笋 食材：春笋500g，花椒适量，干辣椒适量，老抽2勺，生抽4勺，醋3勺，白糖2勺，食盐适量，葱姜蒜末适量 做法： ①春笋剥去外皮，冲洗干净后用刀背拍一下，再切成滚刀块； ②起锅烧油，油热后下入切好的笋块煎至两面微黄盛出待用； ③准备好花椒、干辣椒、老姜、
最简单的做法 就是把茄条或者茄子块放进锅里干煸，放点盐和花椒粉（用花椒面代替也行），把茄子的水分炒出来就ok了 这样做出来的茄子很脆很好吃，拿来拌饭或者就着粥喝都很棒！不过这样吃的味道总归有点单调。。。
这个腰子的做法其实挺简单的，不过要想做出的味道好，还是有几个注意点的！ 1、首先将鸡腰子洗净之后，放到冷水锅中焯水，这个过程主要是为了去除腥味，也可以加入花椒和葱花一同煮； 2、焯完水后立刻过凉，沥干水分备用（这一步千万不能少哦，否则影响口感） 3、准备辅料，辣椒切丝，蒜切末，