清炖最好吃，我最爱吃我妈炖的羊肉，她用的香料只有花椒和大料（八角） 把买回的洗净剁块的羊腿放锅里用清水煮，里面放葱、姜、花椒和大料，煮熟了捞出来，汤不要，然后把切好的土豆放进去炖，炖到熟烂就行了，加点盐，一点味精，可以尝尝味道，调好就行，这个做法是我妈教我的。
先贴辣椒炒肉的做法 原料：里脊肉、二荆条辣椒（如果怕辣就选用小米椒吧）、大蒜，生姜，生抽、老抽、花雕酒、淀粉适量。做法：1.里脊肉切片，用盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制20分钟以上；辣椒洗净去籽切成辣椒圈或斜刀切片备用。大蒜去皮拍碎、生姜切细末备用。2.锅内热油，七成热时下腌好的肉片滑油至变色盛出备用。
作为四川人，我做的最家常的炒粉应该是酸辣粉！超好吃的哦！ 首先买一包酸辣粉调料，很重要啊很重要！自己调的话，酸醋、辣椒油、花生碎、芝麻、香葱都要有~食材：粉丝（细粉会更好吃）、葱花、香菜、泡菜（可选）1.烧开水，把粉丝放进去煮两三分钟（不要等到完全软了再下锅哦！）2.调汁儿！
没听说过这种吃法，不过我倒是用酸奶做过蛋糕。 用酸奶代替牛奶做蛋糕，味道是很独特的。 以前用纯牛奶的时候，制作出的蛋糕是香味醇厚、口感丝滑的；改用酸奶后，制作出来的蛋糕带有怡人的果香，滋味更为细腻柔滑。不过用酸奶制作的蛋糕体积较小，看上去精致可爱。
“米块”，我们那土话叫“米果”，做法挺简单的。 取适量大米，用清水浸泡一晚上。（夏天的时候放冰箱冷藏室里泡，冬天就常温泡） 大米吸足了水分就开始膨胀了，轻轻一捏就变成粉状了。 把大米倒进电饭锅里，加入和平时做饭一样多的清水(不要太少哦！），按下煮饭键开始煮饭。等到饭好以后不要开锅盖让蒸汽水蒸干。
做法超简单，好吃到爆！ 首先准备一根火腿，切成薄片然后打三个鸡蛋进去抓匀 再抓一把玉米粒进来搅拌均匀 有颗粒感的口感更棒平底锅刷油，倒进搅好的蛋液摊成蛋饼 平底锅刷一层黄油味道更好哦 黄油融化后把蛋饼放进去小火煎制 金黄色就差不多了 放两勺白糖、一勺醋、
1、准备食材 皮皮虾500克/小龙虾300克/扇贝适量 / 大虾4-6只／基围虾200克 调料 豆瓣酱2勺／干辣椒5个／生姜3片／大蒜3颗／八角2个／香叶3片／桂皮1小块儿／花椒20粒左右2、开始制作 锅内放入适量的清水，加入所有的调味料和香料，小火煮出香味3、加入皮皮虾、小龙虾、扇贝和大虾，
炒牛肉想软嫩的技巧，就是腌肉的时候加入淀粉和蛋清、炒菜锅热油滑熟，这三步到位了，保证你炒的牛肉嫩滑爽口。 很多人炒出来的牛肉又老又柴，原因就是没腌透或者腌制方法不对，还有的人喜欢直接下锅炒，其实这样炒出的牛肉能不好吃吗！
湖南的剁椒的做法和广东完全不一样. 首先，没有蒸鱼豉油这玩意儿. 用料很简单，只有辣椒和盐做法是把鲜红辣椒洗干净晾干水分（一定要晾干，不然成品会咸）然后用干净的筷子压碎，越细越好。 再把盐放进锅中，小火加热，直到全部融化等盐水自然冷却后，倒入装好辣椒的容器里，完全淹没辣椒为止。