食材： 河蚌肉500g、黄瓜1根、小米椒8个、大蒜3瓣、生姜6片。 调料： 料酒2汤匙、生抽2/3汤匙、老抽1/3汤匙、淀粉1.5茶匙、胡椒粉少许、葱花适量。做法步骤：1.准备材料，新鲜河蚌买回来之后放在水龙头下冲洗干净，用刀刮去表面的黑色黏液，然后将河蚌肉切成薄片状备用。
杂粮面粉倒入盆中。倒入开水，烫2分钟。再倒入适量冷水。揉成面团，包上保鲜膜醒15分钟。取一块面团。擀成饼。平底锅中刷一层油。将饼放入，煎至两面金黄。取出后切成三角块即可。
先贴几张图，证明不是吃货在乱说 老家是鄂西山里的，小时候经常挨饿，记得最深的是70年代初期，那时刚刚搞联产承包，农村刚解决吃饱的问题，家里每天三餐都是红薯，土豆，南瓜这些碳水化合物多，蛋白质含量很少的食物，偶尔有鸡蛋，肉什么的算是改善生活。
福建泉州人，对于鱼饼有独特的感情。 虽然外面卖的鱼饼相当贵，买一小盒就要近三十元，但是自己做的鱼饼，成本其实也挺贵的。 做鱼饼的鱼肉要新鲜，否则会坏了一整锅的鱼饼。所以一般要用新鲜的海鱼或淡水鱼来做。我们这里做鱼饼多用海鱼，因为海鱼肉质比淡水鱼类紧实鲜嫩。