准备食材，鱼肉、葱姜、豆腐、生菜 将豆腐切块，放入锅中，煎至两面金黄 把煎好的豆腐推至一旁，锅中留底油，放入剁碎的葱段和姜末炒出香味后，倒入适量开水，大火煮开后转小火炖十分钟这时可以处理鱼肉了，我一般会把鱼肉刨成丝，
2015年的夏天，我在北京朝阳区的一个小餐馆里打杂的时候，认识了一个山西的小伙子，他特别爱吃香菜。 每天放学之后，他就会去离学校不远的菜场买上两三斤香菜，回去用开水焯过后凉拌着吃。他说他最爱吃的是奶奶做的香菜饺子馅儿，可是老人不常给他做，因为味道太重，会惹得隔壁屋的老年人生气。
最近沉迷炸鸡无法自拔！于是做了一份超简单快手的白切鸡，连腌制都不用~ 准备食材： 三黄鸡（土鸡）一只、葱两根、姜三片 用盐、白砂糖、料酒腌制半个小时左右 锅里加水，放葱姜和腌好的鸡，大火烧沸后，小火煮7分钟左右，关火让鸡肉浸泡在汤里慢慢入味(我一般夏天晚上睡前煮好，
我小时候家里养过鸡，是农村那种散养鸡，不是土鸡也不是笨鸡 记得那时候，妈妈每天天还没亮就起床到鸡窝里抓蛋然后拿去街上卖，中午放学回来就可以看到一锅热气腾腾的鸡汤已经炖好正等着我回来吃(当时真的很感动) 鸡肉很软烂，味道不是很鲜美但也不腥，
原料： 鸭血、生抽、老抽、冰糖、葱姜、八角、豆瓣酱。做法步骤： 第1步：准备好所有的食材，我买的鸭血正好一个人吃，如果人多就倍量。第2步：锅内放入适量的水，然后把鸭血放入锅中煮上5分钟捞出来。（这样可以去除血腥味）第3步：另起锅加入适量的油，然后加入豆瓣酱炒出红油。第4步：倒入葱、姜、八角爆香。
作为一个在西方生活过四年，又在国内开了十多年中餐的人，对于“中西餐”这个问题还是有那么点话语权的。 先摆结论——西餐做法，只能影响味道，很难改变本质；而中式做法才能更改本质！ 所以想要吃到最原汁原味的牛排，还是按照西方人的方法做。