牛肉瓦沟烧什么好吃？
我们这里有一种做法叫“瓦缸焖”，就是把切好的食材放进瓦罐里密封起来，然后加热让蒸汽把饭菜蒸熟。这个工艺现在很少见了，我做的时候基本是用砂锅来代替瓦罐的。 做牛杂的话我一般是先把牛杂过水焯一下，去掉浮沫和杂质后捞出来备用；接着在砂锅里放适量的油和酱油（最好用生抽），加入姜、蒜碎和香料，炒出香味后放入牛杂，加冰糖和盐调味，最后注入开水，盖盖子焖一个多小时就可以了。 这个方法对我个人而言实在是太绝了！不管你原本对牛杂有多无感，用这个办法做出来的牛杂绝对是让你唇齿留香的！你别说还蛮健康的，颜色看起来也特别漂亮诱人~ 如果要增加风味还可以在准备出锅的时候，撒上一点胡椒粉或者辣椒粉，更香哦～ 至于题主提到的那个牛肉锅，我个人经验来说的话，其实做法还挺多的…… 我先跟你说一种比较靠谱的做法吧。
材料方面除了牛肉之外，你可以配上土豆、洋葱等蔬菜一起红烧。这样荤素搭配，营养会更均衡。 我觉得你可能是因为看网上的菜谱，看到别人这么做才来做，但是实际上这样的做法是欠妥的。网上有很多菜谱都是不现实的…… 为什么这么说呢？因为有些人他可能并不是很懂烹饪，做出来的菜难吃或许不是因为厨艺问题，而是由于他对某种食材的特性不了解导致的。比如说很多人用铁锅炖排骨，结果炖出来的排骨又黑又难吃，这就是典型的例子啊。
所以，我在制作之前要先搞清楚一个问题：为什么别人这么做了之后会不好好吃？是我做的步骤出问题了么？还是说这个食材本来就不应该这么处理？ 如果是前者，那还好办，我把步骤弄错了，及时纠正过来就OK了。如果是后者，那我只能放弃这个想法，另寻它法了。 在我看来，做菜就跟写文章是一样讲究的。你要通过阅读大量的作品，然后再结合自己对文字的理解去进行创作。如果你本身缺乏对文字的理解能力，那么无论你多么努力地去阅读，都无法写好一篇文章，同样的道理，无论你花费多少时间和精力，采用怎样的方法去做，都是无法做好一道菜的。