凉半苦瓜怎么做好吃？
准备材料： 新鲜凉瓜一根、红椒一个，蒜米适量（可以不放）、盐、生抽和花生油各适量。 做法步骤： 1．把凉瓜洗净、去芯并切片；红椒去籽，冲洗干净后切丝；蒜米去皮，清洗干净待用。
2．烧锅开水，先把凉瓜片焯一下水，捞出沥干水分待用。
3．另起锅，烧热油，放入蒜米爆香，随后放入凉瓜和红椒丝炒几下，最后调入盐和生抽翻匀便可上碟。 小贴士①用油盐炝锅是为了保持食材的原汁原味。②如果觉得清炒凉半苦瓜有点寡淡，可试试在起锅前勾个薄芡。③喜欢甜味的朋友可以放少许糖调味。④因为已经用了生抽，所以这道菜就没必要放味精或鸡精了。
第一次做，味道还不错哦 材料：凉半苦瓜1根、盐适量（大概20-30g）、白醋5ml左右
步骤： 1.把切好的瓜放在有盐的碟子里浸泡半小时以上；再冲几次水，去掉多余盐分备用。
2.锅里放水烧开，放一勺植物油和一小撮糖或者红糖，然后加入准备好的瓜，盖上盖子焖煮几分钟就可以啦！
Tips： 可以不放醋吗？当然不可以啊，放了醋的口感才更好嘛，而且会变得更脆一点呢~ 小贴士： 这次是半根来做这道菜哒，因为我觉得太素了不好吃所以加了点肉沫进去一起炒了一下下(´･Д･)」
