我小时候，住在南汇海边，每年春秋冬三季都有捕捞虾蟹的渔船回港，小弄堂里每天都有卖新鲜海鲜的摊位，价格也比超市里便宜很多，经常买回来煮着吃。 当时最简单的吃法是直接用清水泡泡，捡掉泥线，用剪刀剪去虾须，再用清水冲洗一下就可以了，味道鲜嫩多汁，肉很紧实Q弹。后来学会做香辣小龙虾之后，就经常自己做。
1.准备小竹笋、小米椒、青尖椒切圈，五花肉切片，姜蒜切沫； 2.锅中加水，放入姜片、花椒、八角，冷水煮沸腾后，加入切好的小竹笋，煮5分钟左右，捞出沥干水备用； 3.锅烧热，加少许食用油，放入五花肉小火煸炒微焦黄，加入姜蒜沫、豆瓣酱、辣椒继续炒香，然后倒入小竹笋翻炒均匀，最后加生抽、老抽、蚝油、陈醋、
作为一个地地道道的山西人，我还是比较有底气来回答这个问题的。 先摆结论——好次！ 山药就是山药啦~我家这边叫淮山。之前看《野生的灵魂》，看到作者描写山药的时候说它有一股泥土的腥味儿………好吧，可能真的是我味觉迟钝，反正我是没吃出来有什么土腥味儿的。 做这个菜的主要食材是铁棍山药和鸭腿。
作为一个山西人，我表示没吃过用醋泡的生姜 不过我觉得用陈醋腌渍蒜和辣椒挺好吃的～ 以前老家每年要种好多大蒜，到了七八月份的时候，就会把大蒜摘下来，然后找个坛子把蒜埋在里面，再倒上老陈醋，等过一阵子就可以吃了（不过我妈说最好还是吃当年腌的）味道的话，是酸酸辣辣的那种，