我吃过很多种混沌，觉得还是家里做得好吃。 首先原料上，外边卖的肉馅一般不是纯瘦肉，肥瘦相间会口感更好一些。当然如果喜欢很瘦很柴的肉馅也是可以自己做出来的。我自己做过很多次了，觉得最好的方法是用绞肉机把肉绞成肉末（最好有绞肉杯），然后加入调料，分几次打入清水搅拌上劲，这样和出来的肉馅嫩而且有嚼劲。
这个问题，我终于可以敞开了讲！ 作为一个在江浙广受欢迎的调味料——老盐水（也有地方叫咸水、咸汤等），其实是由海水或卤水煮制而成的一种具有一定含盐量的液体。 在我国古代，海盐是朝廷专营，民间不得私自加工制作。 汉朝时候，为了控制私造海盐，政府甚至颁布了“偷盐法”，处罚极为严苛。
作为四川人，我的答案是不吃！我吃不了那个味道！ 但我好奇它到底是啥味道的，于是找到了一个视频（对不起，我实在是一个没有节操的吃货......） 这个视频里，大哥把猪大肠处理得干干净净，然后和剁辣椒、小米椒一起爆炒，最后焖烧出来。 我觉得这个味道应该接近于新鲜的猪肠的味道了。
1、准备食材，鲜牛肚（已经清洗干净）、辣椒、生姜、大蒜、大葱白 2、把切好的葱、姜、蒜放在锅中炒出香味3、加入处理好的牛肚一起翻炒4、添加豆瓣酱和酱油继续翻炒，注意控制好火候5、最后加入青椒圈和葱花继续爆炒，可以加入少量高汤或者水淀粉来调味，炒匀出锅 这样一道美味又简单的香辣牛肚就做好了！
“夏日清凉第一棒”，西瓜冰棍来啦！ 制作简单，味道香甜，快动手做起来吧～ 用料： 西瓜 500g 白砂糖 100g 清水 200ml 薄荷叶 2-3片（可选） 模具： 雪糕桶/袋、冰棒棒 做法如下： 准备一个干净无油的容器，西瓜去籽后切小块儿放在里面，接着加入白砂糖和200毫升清水。
芦笋虾仁 原料：芦笋250g，虾仁150g、精盐4克、味精3克、料酒8ml、高汤1大匙、水淀粉少许 做法： 1.鲜虾洗净去头去皮，留尾；用牙签挑去虾线，加料酒和适量盐腌制片刻。 2.将处理好的虾仁放入碗中，加入蛋清和水淀粉抓匀上浆。 3.锅中放水烧沸，下入芦笋氽烫至变色捞出备用。
土豆是个宝，多吃身体好！ 麻辣鲜香，软糯入味，一口就种草～食材：新鲜红薯、小葱、姜、豆瓣、辣椒、花椒粉、生抽、陈醋、白糖、白芝麻 第一步：准备调料，小米椒切圈和葱花一起放入碗中，加一勺豆瓣酱炒出香味，再加两勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖和少许胡椒粉搅拌均匀待用。