猪心血是猪内脏中常见的食材，也叫做猪红，富含蛋白质、氨基酸和铁元素，素有“肉类中的维生素之王”之称，还有补血养颜的功效。 很多人吃猪心喜欢做成卤味或者下火锅，其实猪心还可以多种做法，今天给大家分享一道家常炒猪心，味道鲜美，超下饭！【炒猪心】1.准备食材 猪心1个，青红辣椒各3个，生姜2片，香葱2根。
我奶奶年轻的时候，每年都要做很多卤肉。用很大的锅，里面放满了香料和酱油，上面浮着厚厚的油脂。 她做的最好吃的是牛头，因为比较难熟，所以可以慢慢炖上一天，软烂入味。 刚做好的牛头是喝不够的（虽然吃起来很香但是汤有点咸），要泡一晚上再拿出来。每次拿个碗舀二勺，搭配白粥喝，美味至极。
我小时候，家里开饭店，有一块菜地，种了好多蔬菜。其中就有酸菜。其实用酸菜做菜很方便的，比如炒土豆粉，来一碗酸菜，放点辣椒油，拌起来吃，那可是极好的下饭菜。 后来饭店关了，我妈就把酸菜拿去泡菜坛里腌起来了。说是要留着过年的时候吃。到了年三十，我妈把酸菜捞出来，用清水投洗几遍，沥干水待用。
我从小在东北长大，夏天的时候最过瘾的事就是吃蘸酱黄瓜了。 新鲜的黄瓜用刀削去头尾，切成薄片，薄薄的铺在盘子里，上面淋上熬好的辣椒酱，搅拌一下，放点醋和酱油，清香扑鼻而来，食欲大振！ 一口咬下去，脆生生的黄瓜伴着辣辣的香味，充斥在口腔里。那种感觉现在想起来真是妙不可言！
我吃过很多种牛排，网上买的生牛排，让人家给我煮熟的牛排，还去西餐厅吃过牛排，不过让我念念不忘的还是妈妈做的牛排！ 可能小时候物质贫瘠的缘故，每次吃妈妈煮的牛排都是津津有味，吃得津津有味的。现在长大了，有时候想起来还口水直流呢。