香菇炖土豆好吃吗？
这是道东北菜，叫铁锅炖大鹅（其实鸡、鸭都可以） 原料主要是土豆和粉条，也可以加豆腐或者茄子之类的。但主要吃的不是菜，是锅里炖的馒头，就着菜吃剩下的馒头块儿，味道好极了！ 我奶奶会做这个，小时候我爷爷下岗了，家里不富裕，但是每周六我能吃到一次这顿饭，别提多开心了 做法是这样的： 用铁锹把土挖出来然后放在炉子上烤，等土热了再放进去一些刨花（做饭用的木头屑末），待会烧煤的时候先用铲子压一压，这样会比较透气，不容易糊锅。 下面开始炒菜啦～先爆锅，也就是葱花蒜泥什么的炝锅，然后把切好的土豆扔进去炒，记得放盐啊！这个时候可以少加水，因为土豆本身含水分就比较多了。 等到土豆半熟的时候，可以把粉条放里面一起煮，但不要搅烂了哦！这时候火不可以太大。
最后把馒头放进去，闷几分钟就OK啦！ 我最爱吃的是出锅之前的那会儿，锅边上贴着金黄酥脆的馒头皮，咬一口那叫一个香啊！ 现在长大了，偶尔也会做给爸爸妈妈吃，他们会夸我厨艺见长了呢^^ 希望你会喜欢这道家常美食，祝好胃口！