状元糕怎么吃好吃？
我小时候住在外婆家，外婆家是绍兴的，所以经常会做这种糕点给我吃（当时在苏州读书），但小时候不觉得有多好吃，只记得很腻人。后来去了苏州工作，又经常做给同事们吃，她们都觉得很好吃，会让我多做点。 下面介绍做法：
原料：精粉750克，绵白糖250克，熟猪油150克，芝麻50克，核桃仁50克，桂花酱、发酵粉各适量。
制作： 一.和面：用发酵粉(发面)拌入面粉中，加入清水和成面团，饧约6小时或过夜。 二.调制馅料：将黑芝麻炒熟，与核桃仁一起放入碗中，用擀面杖压碎，再加入绵白糖和桂花酱搅拌均匀成馅待用。 三.成型：揪剂子，揉成圆球状，中间用手指按一个窝，放上一小撮馅料，再用手指将口捏合，放在案板上轻轻按扁。 四.蒸制：将生坯放入屉中蒸熟(约需30分钟)，取出晾凉。
特点：色泽淡黄，表面光滑，质地松软，有淡淡的桂花香味。 小贴士： 1．和面时要掌握好水量，以能揉成表面光滑的面团为度； 2．馅料不宜太甜，也不要搅拌太久，防止面粉上劲儿变硬； 3．蒸制时不要太旺，防止顶部开花。