首先说明我对鸡爪不感兴趣，下馆子也不会点这道菜，所以答案可能不够专业 最近知乎上总是推送关于鸡爪的问题，看起来大家对这道菜都很有兴趣的样子 所以……… 正好这两天做了一道卤鸡爪（家里来了小客人，妈妈做的拿手好菜），就趁着热乎气儿把做法放出来了～材料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、生抽、老抽、糖、
我觉得这个菜好不好吃跟番茄和豆腐本身关系真的不大 因为不管是烧熟的番茄还是冻干磨成粉的番茄酱，味道都是差不太多的（除了酸甜的口感有所不同） 所以这道菜的关键就在作料和手法上了！
作为一个在西方生活过四年，又在国内开了十多年中餐的人，对于“中西餐”这个问题还是有那么点话语权的。 先摆结论——西餐做法，只能影响味道，很难改变本质；而中式做法才能更改本质！ 所以想要吃到最原汁原味的牛排，还是按照西方人的方法做。
选择鱼很重要 通常我们买的鱼都是活蹦乱跳的，这样的鱼肉口感会更好一些。但是有的时候为了新鲜也会买刚刚杀好的鱼。不过无论哪种，我们在处理鱼的时候要注意不要破坏鱼肉的营养和鲜味来源——刺状突起。 在烹饪的过程中保持鱼的完整也是非常重要的一点。如果鱼不入味或者烧糊了都很难吃。
可以做三杯鸡，也可以做菠萝咕咾肉。 三杯鸡用料：鸡腿（鸡翅）、大蒜、青椒、红椒、葱、盐、生抽、老抽、白糖 做法步骤如下： 1、准备食材，把两个鸡腿清洗干净，用刀剁成小块。青红椒切成辣椒圈，蒜切末，葱花切得碎一点。 2、锅里放适量油，把切好的鸡腿放进去煸炒至变色。
这个红皮萝卜是四川那边的，看起来就是红色的。据说这种萝卜很出名，所以来问一下怎么做最好吃~ 做法一：酱萝卜 材料：红皮白萝卜、豆瓣酱、老抽、白糖 步骤： 1.红辣椒切段，白萝卜和红萝卜去皮切薄片 2.锅中放油烧热，
【美味凉拌猪肝】 食材准备： 卤猪肝、黄瓜、葱丝、香菜段、辣椒圈、白芝麻 调料准备： 生抽酱油、辣椒油、香醋、白砂糖、味精适量制作过程： 1.将黄瓜清洗干净，用刀拍碎再切成小段；香葱和香菜摘去老叶清洗干净，沥干水分后切成葱花和香菜末备用；2.取一个干净的小碗，依次加入辣椒油、香醋、生抽酱油、白糖、
1. 买回来的新鲜蛏子放清水里浸泡，吐掉泥沙，然后取出洗净备用；（我买的这个蛏子是已经处理干净的，只需要泡出血水即可）2. 小米椒、蒜瓣、姜切末，小葱切段，青尖椒、香菜切碎待用 3. 调汁：生抽+香醋+糖+盐调成酱汁待用4. 锅里放油，爆香蒜末和姜末后，放入小米椒圈爆炒出香味，