我第一次做花卷的时候，是把发好的面擀成饼，在表面抹一层豆瓣酱，然后卷起来切成段，下锅煮熟后撒点葱花拌匀吃的…… 花卷最好吃的做法应该还是做成葱油饼的改良版。 首先把发酵好的面团擀成薄薄的煎饼。
食材配料 牛里脊肉500g、生姜2~3片、葱1根、食用油适量、鸡蛋清1个、淀粉2勺、食盐4勺、老抽半勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺（约3克）、料酒2勺。
现在天气渐渐开始热了起来，气温也逐渐上升，很多人都在想着如何降火，除燥。 俗话说：“夏季无病三分虚”，这个时候人的抵抗力会下降，加上雨水量增多，湿气加重，很容易出现脾胃虚弱，消化不良的情况。 所以，在立夏这个节气里，我们应该如何养生呢？
1、从口感上来讲，鹅肉的肉质会比鸭肉的质地更紧实一些，有嚼劲也更耐嚼一点； 2、从味道上来说的话呢，一般来说鸭子的做法会比较多样且适合多种口味的，而鹅则更适合卤味或者煲汤； 从营养的角度来考虑的话，其实两种肉各有优势吧～不过现在很多人也都说鸭肉其实比鹅肉要更有营养哦~因为鸭子是在水里游动的，
萝卜丝包子，北方人最爱吃，尤其是冬天炖的大萝卜，味道极好，切碎之后不用炒直接包进去即可 韭菜鸡蛋包子，南方人爱吃素包子，但是个人认为最好的素菜是韭菜鸡蛋 粉丝白菜包子，这个也是南方比较爱吃的馅，很清淡 茴香猪肉的，很多人不喜欢茴香的味，不过我个人觉得很好吃，特别搭配肉馅，
其实，北极贝最鲜美的吃法应该是和芥辣一起拌着吃 准备一碗冰水，一把芥辣，把洗净的北极贝放进去浸泡10分钟左右，然后捞起来沥干水分备用。接下来调个酱汁，小碗里加入一勺糖、两勺生抽、三勺醋、四勺清水调成酱汁备用。喜欢吃辣的还可以加些小米椒。 然后把调好的酱汁倒进捞起的北极贝里，拌匀了就可以开吃啦！
2、把鸡爪冲洗干净，用刀剁掉指甲，再用流动水冲洗干净。然后把鸡爪放在冷水锅里，大火煮开后再继续煮5分钟。 3、捞出鸡爪用清水冲洗一下，沥干水分备用。砂锅中注入适量清水，放入姜片和花椒粒烧开，接着下入鸡爪，加入少量白醋，小火炖1小时左右。（这里加白醋是为了去腥增香。
说到烤鸭，北京烤鸭和南京盐水鸭是无人不知的，但是要说最正宗的烤鸭，还真就是北京烤鸭，不过现在做传统做法的比较少；另外就是天津鸭油包，非常好吃但是很少人知道。
用料 燕麦片 1碗 小土豆 3个 红薯 2个（小） 白糖 适量 牛奶 适量 紫薯燕麦球的做法 第一步：小土豆清洗干净后，放入锅中加水煮至熟透后捞起碾成泥； 第二步：加入燕麦片、糖和牛奶一起搅拌均匀； 第三步：放入蒸锅，大火蒸40分钟左右； 第四步：把煮熟的红薯去皮后压成薯泥； 第五步：
这个我特别有经验，之前在酒店上班，切鳗鱼干的活都是我的 切鳗鱼干前，先给它“洗个澡”~ 将鳗鱼干放入清水中浸泡20分钟，同时再准备好一把锋利的刀和两块干净的毛巾。(建议不要用菜刀直接切，会崩） 20分钟后，把鳗鱼干冲洗干净，沥水备用。接下来就是最考验刀工的时候到啦！